Een goede steak begint bij het juiste stuk vlees en voldoende rijping. Daarom hangt ons rundvlees minimaal 21 dagen aan het bot in onze eigen rijpingskoelcel voordat het in de toonbank komt.
Wie nog een stap verder wil, kiest voor dry-aged vlees uit ons eigen vleesatelier. In de webwinkel vindt u onder meer de Dry-Aged House Steak (4 x 150 gram voor €15,00), de Dry-aged Prime Rib Steak van 350 gram voor €12,50 en de Dry-Aged Rib-Eye van USA Black Angus Grain-Fed voor €46,95 per kilo.
De rib-eye bestelt u in het gewicht dat u nodig hebt: 200, 250, 300, 500 of 1000 gram. Zo past het stuk bij een etentje voor twee of bij een barbecue met vrienden.
Naast ons vaste brandrode rund hebben we ook Achterhoeks Brandrode, MRIJ, Aberdeen Angus Prime, Australisch Red Angus en Franse Limousin. Een deel daarvan gaat normaal naar restaurants; onder luxe restaurantvlees voor thuis kunt u het zelf bestellen.
Vragen over de bereiding? Onze slagers in de winkel aan de Zonnebrink helpen u graag verder. Online besteld vlees haalt u op in Winterswijk of laat u bezorgen.
Vakslagerij Eppink
Zonnebrink 1
7101 NA Winterswijk
0543 51 22 62
