Rundvlees dat twee tot zes weken heeft gerijpt in een eigen dry-agingcel: dat vind je in de toonbank van slagerij The Butcher aan de Kerkstraat in Oud Gastel. Het vlees rijpt bij 2 °C met een afgestemde luchtvochtigheid. Er verdampt vocht, en zo wordt het vlees mals met een uitgesproken smaak.
We werken met eigen vleeslijnen. Het Simmentaler rund groeit op in de Oostenrijkse Alpen. De Blonde d'Aquitaine-kalveren worden in België en Frankrijk geselecteerd en hier in Oud Gastel vetgemest. Het Butcher varken komt van Nederlandse boerderijen.
Voor de barbecue of een feestelijk diner liggen er stukken als tomahawk en côte de boeuf. Daarnaast roken en pekelen we zelf, en maken we charcuterie en salades in ons eigen vleesatelier.
Heb je zelf een varken, rund, lam of wild? Dan kun je het via ons laten slachten, verwerken en verpakken.
De winkel is open van woensdag tot en met vrijdag van 8.00 tot 17.30 uur en op zaterdag van 8.00 tot 14.00 uur. Op maandag en dinsdag zijn we dicht. Bestellen kan ook via onze webshop.
The Butcher
Kerkstraat 4
4751 HN Oud Gastel
0165-513502
Deze advertentie werd door Promotip samengesteld op basis van openbare informatie van de website van The Butcher (thebutcher.nu). Teksten en foto's komen van die website.
Bent u de eigenaar? Claim het gratis of vraag verwijdering aan. Privacyverklaring
