Achter de toonbank van Keurslager van Selm aan het Hof van Spaland in Schiedam liggen veel vleeswaren die we zelf maken. Onze achterham pekelen we met een eigen kruidenmengsel, waarna hij gekookt en gerookt wordt. Het runderrookvlees zouten we op de traditionele manier, laten we rijpen en roken we in onze eigen rokerij.
Ook het Zeeuws spek komt uit eigen keuken: ongeveer drie dagen in onze eigen marinade en daarna gegrild in de oven. Verder maken we magere runderrollade en kiprollade met een eigen kruidenmix, rosbief volgens een oud recept en fricandeau uit de oven.
Ons rundvlees kopen we zelf in, en het moet voldoen aan eisen voor herkomst, voeding, gezondheid en dierenwelzijn. Daarnaast verkopen we verschillende kipdelen die al gegrild zijn.
Wie weinig tijd heeft om te koken, vindt bij ons ook maaltijden en broodjes. Op onze website staan recepten om mee aan de slag te gaan, van taco's met gehakt tot wraps met rosbief en pesto.
Bestellen kan ook via onze webshop. Zoek je een cadeau, dan is de Keurslager cadeaukaart handig: je kiest zelf het bedrag en je kunt hem bij elke Keurslager in Nederland besteden.
We zijn open van maandag tot en met vrijdag van 8.00 tot 17.30 uur en op zaterdag van 7.00 tot 15.30 uur.
Keurslager van Selm
Hof van Spaland 51
3121 CA Schiedam
+31 10 470 8138
Lees meer over onze eigen vleeswaren en de herkomst van ons vlees
